Ένα εξαιρετικό άρθρο για το ιστορικό ξενοδοχείο Minos Beach Art Hotel διαβάσαμε στην ιστοσελίδα www.designhotels.com:
Από τότε που το Minos Beach Art Hotel άνοιξε για πρώτη φορά, το 1963, πάντα υποστήριζε και καλωσόριζε την τοπική κοινότητα. Η ιδιοκτήτρια Τζίνα Μαμιδάκη και όλο το προσωπικό, συμπεριλαμβανομένου του διευθυντή ξενοδοχείου Στράτου Πατσάκη και της σεφ Καλλιόπης Κουρκουτάκη, έχουν γεννηθεί και μεγαλώσει στην Κρήτη και έχουν βαθιά γνώση του νησιού.
* Επιπλέον, το ξενοδοχείο προμηθεύεται και υποστηρίζει τοπικές γαστρονομικές επιχειρήσεις, όπως ο Συνεταιρισμός Γυναικών Κριτσάς που διευθύνεται από δώδεκα ντόπιες γυναίκες, υπό την επίβλεψη της μικρόσωμης, αλλά τρομερής Μαρίας Σημαιάκη. Η πρωτοβουλία είναι ένας τρόπος για μερικές από τις ντόπιες γυναίκες να κερδίσουν κάποια επιπλέον χρήματα, αλλά, το πιο σημαντικό, τα μέλη της να διατηρήσουν ζωντανή την κρητική γαστρονομική κληρονομιά μέσω της συλλογικής πράξης. Στο μικρό, αλλά μυρωδάτο χώρο τους μπορεί κανείς να παρακολουθήσει τις γυναίκες να ψήνουν κουλουράκια με μέλι, τραγανά ξεροτήγανα, λυχναράκια με τυρί, χορτοπιτάκια και τυροπιτάκια.
ΛΕΩΝ.Κ.
