Αυτή τη φορά ο Φραγκίσκος έφερε για μεζέ ό,τι καλό είχε ο κήπος του: Ντομάτες, αγγούρια, κολοκύθια, κρεμμύδια αλλά και γλιστρίδα. Ο… ενθουσιασμός της παρέας ήταν για τη γλιστρίδα, που θα την έκαναν με αυγά, ομελέτα!
- Η γλιστρίδα είναι επιστημονικά γνωστή ως Portulacaoleracea. Ευδοκιμεί σε διάφορα κλίματα και εδάφη και συχνά θεωρείται ζιζάνιο. Παρ’ όλα αυτά, η γλιστρίδα έχει αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία και την διατροφή. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και περιέχει υψηλά ποσοστά ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι ωφέλιμα για την καρδιά και τον εγκέφαλο. Περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού, βοηθά στην πέψη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Στην αρχαία Ελλάδα, οι Αθηναίοι την ονόμαζαν «ανδράχνη» και την θεωρούσαν αφροδισιακό. Σήμερα η γλιστρίδα καταναλώνεται συνήθως φρέσκια σε σαλάτες.
ΥΓ.: Χρησιμοποιούμε κάποιες φορές τη χιουμοριστική φράση «έφαγε γλιστρίδα», για να περιγράψει κάποιον που μιλάει πολύ γρήγορα και ακατάπαυστα.
ΛΕΩΝ. ΚΛ.
