Ντάκος με Κρητικό παξιμάδι με καπονάτα και ξινομυζήθρα
Υλικά
1 μελιτζάνα
2 κολοκυθάκια
1 κ.γ. ανθός αλατιού
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1,5 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κοτσάνι σέλινο ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι
30 γρ. κουκουνάρι
40 γρ. σταφίδες
1-2 κ.σ. κρασί μαυροδάφνη
100 γρ. πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
1 κ.σ. κάπαρη
10 ντοματίνια χωρίς σπόρους και κομμένα
3 κ.σ. λευκό ξίδι
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. κακάο άγλυκο σκόνη
Για τη σύνθεση
Κρητικά παξιμάδια
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού
ξινομυζήθρα
μαϊντανός
φρέσκο θυμάρι
