Η TasteAtlas είναι μια διαδικτυακή πλατφόρμα που στόχο της έχει να καταγράψει, να διατηρήσει και να προωθήσει την ποικιλία των παραδοσιακών φαγητών και ποτών από όλες τις χώρες.
Πρόσφατα ανέδειξε την ελληνική κουζίνα ως την καλύτερη του κόσμου για το 2024-2025. Τα 10 φαγητά που μας έδωσαν την πρωτιά είναι: Γραβιέρα Νάξου, Σαγανάκι, Παϊδάκια, Γραβιέρα Κρήτης, Κοντοσούβλι, Τρίγωνα Πανοράματος (σιροπιαστό γλυκό Θεσσαλονίκης), Συμιακό γαριδάκι, Σφέλα (τυρί της Πελοποννήσου), Αρσενικό Νάξου (τυρί) και Μπουγάτσα.
Τώρα η TasteAtlas «υμνεί» τις ελληνικές σαλάτες. Συγκεκριμένα, στη λίστα με τις σαλάτες που έχουν τις κορυφαίες βαθμολογίες, ο ντάκος είναι στην πρώτη θέση με 4.5 αστεράκια στα πέντε. «Ο ντάκος είναι ένα παραδοσιακό κρητικό πιάτο που αποτελείται από ξηρό κριθαρένιο παξιμάδι, μυζήθρα, ψιλοκομμένες ντομάτες, ελιές, ρίγανη και αρκετό ελαιόλαδο», γράφει. Βέβαια συχνά εμείς τρώμε το ντάκο σκέτο, με λίγο μόνο νερό -και λίγο λαδάκι ίσως!- για να μαλακώσει!
Στην τρίτη θέση της λίστας είναι η χωριάτικη με 4.4 αστεράκια: «Είναι το εθνικό πιάτο της Ελλάδας και, όπως το όνομά της υποδηλώνει, ήταν ένα αγροτικό πιάτο, όταν οι αγρότες έπαιρναν κάποια βασικά συστατικά στο χωράφι και τα ανακάτευαν μαζί».
Στη λίστα με τις 100 καλύτερες σαλάτες, βρίσκονται ακόμα τέσσερις ελληνικές: Χόρτα στην 25η θέση, η πατατοσαλάτα στην 39η θέση, η τονοσαλάτα στην 52η θέση και η παντζαροσαλάτα στην 61ηθέση.
ΛΕΩΝ.Κ.
