Η ομιλία του Δρ. Ιωάννη Σφενδούλη με τίτλο “Επισιστική ασφάλεια και διαιτητική ενσωμάτωση. Μελέτη σε μετανάστες στην Κρήτη” θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 15 Μαρτίου και ώρα 19:00 στη Στέγη Βιντσέζος Κορνάρος.
Την εκδήλωση θα προλογίσουν ο Οδοντίατρος, Σκηνοθέτης και μέλος της Διαχειριστικής Επιτροπής της Στέγης ΒΙΤΣΕΝΤΖΟΣ ΚΟΡΝΑΡΟΣ, Νάσος Ζαγκότης καθώς και τα μέλη της Τριμελούς Συμβουλευτικής Επιτροπής της Διδακτορικής Διατριβής, ο Αναπληρωτής Καθηγητής Τμήματος Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας – ΕΛΜΕΠΑ Δρ. Γεώργιος Α. Φραγκιαδάκης και ο Αναπληρωτής Καθηγητής του Τμήματος Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας – ΕΛΜΕΠΑ Δρ. Χρήστος Λεμονάκης.
Μέσα από την παρουσίαση των συμπερασμάτων της ποιοτικής και ποσοτικής ανάλυσης της συγκεκριμένης έρευνας, παρέχεται ένα σύνολο δεδομένων και πληροφοριών σε ό,τι αφορά στον τρόπο λειτουργίας του τοπικού συστήματος διατροφής και στο βαθμό στον οποίο αυτό επηρεάζει την προσαρμογή του αλλοδαπού μετανάστη στο νέο διατροφικό περιβάλλον του τόπου υποδοχής.
Η μελέτη καταγράφει τις διατροφικές ανάγκες – συνήθειες της συγκεκριμένης κοινωνικής ομάδας ελέγχοντας συνδυαστικά τις εμπειρίες των συμμετεχόντων στην έρευνα αλλοδαπών μεταναστών σε ό,τι αφορά την επισιτιστική ασφάλεια και τη διαιτητική τους ενσωμάτωση στον τόπο υποδοχής. Η εν λόγω έρευνα, η οποία καταγράφει τις διατροφικές εμπειρίες των διαμενόντων στην Κρήτη αλλοδαπών μεταναστών, αποτελεί μία χρήσιμη δεξαμενή πληροφορίας, στο πλαίσιο της διαπολιτισμικής διαδικασίας του ‘επιπολιτισμού’ και ταυτόχρονα θέτει τις βάσεις για την ανάπτυξη από πλευράς πολιτείας αποτελεσματικών πολιτικών και παρεμβάσεων με γνώμονα την περαιτέρω βελτίωση των συνθηκών ζωής της συγκεκριμένης κοινωνικής ομάδας.
Ο Δρ. ΙΩΑΝΝΗΣ ΣΦΕΝΔΟΥΡΑΚΗΣ ως μέλος Ε.Τ.Ε.Π. ανήκει στο διδακτικό προσωπικό του Τμήματος Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας της Σχολής Επιστημών Υγείας του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου. Εργασίες του έχουν αναρτηθεί στο Διεθνές Επιστημονικό Συνέδριο του Ινστιτούτου Ανθρωπιστικών και Κοινωνικών Επιστημών (ΙΑΚΕ) και στο Future Academy®, Cognitive – Counselling Research & Conference Services Sciences. Έχει δημοσιεύσει στα περιοδικά: Journal of Environmental Protection and Ecology και πρόσφατα στο Journal of Food Science and Nutrition Research. Το χρονικό διάστημα 2003 έως 2008 απασχολήθηκε στο Ελληνικό Γενικό Προξενείο της Στουτγάρδης, στο Γραφείο Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης όπου διετέλεσε Γραμματέας του Ειδικού Πενταμελούς Υπηρεσιακού Συμβουλίου Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης της Ο.Δ. Γερμανίας. Είναι απόφοιτος του Τμήματος Ευρωπαϊκού Πολιτισμού του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου, κάτοχος Μεταπτυχιακού τίτλου από το University of Portsmouth και πρόσφατα αναγορεύτηκε διδάκτορας του Τμήματος Κοινωνικής Εργασίας της Σχολής Επιστημών Υγείας του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου με τίτλο διδακτορικής διατριβής ‘Επισιτιστική ασφάλεια και διαιτητική ενσωμάτωση. Μελέτη σε μετανάστες στην Κρήτη’. Στο παρελθόν διετέλεσε Πρόεδρος της Δημοτικής Κοινότητας Σητείας και Δημοτικός Σύμβουλος του Δήμου Σητείας. Μιλάει τρεις γλώσσες, Αγγλικά, Γαλλικά και Γερμανικά.
