Ο Άγιος Ανδρέας, γνωστός και ως «Τρυποτηγανάς», έχει συνδεθεί με μία ενδιαφέρουσα λαϊκή παράδοση που αναφέρεται στη γιορτή του, στις 30 Νοεμβρίου.
Σύμφωνα με το έθιμο, όσοι δεν φτιάχνουν τηγανίτες ανήμερα της γιορτής του, κινδυνεύουν να βρουν τα τηγάνια τους τρυπημένα από τον ίδιο τον Άγιο. Το έθιμο αυτό έχει τις ρίζες του σε παλαιότερες εποχές και φαίνεται να σχετίζεται με τη σημασία της γιορτής του Αγίου για την καθημερινή ζωή, αλλά και με τη χρήση των τηγανιτών ως προσφορά ή γλυκίσματα τιμής.
Η παραδοσιακή αυτή συνήθεια συνεχίζεται σε πολλές περιοχές της Ελλάδας, δίνοντας έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα στη γιορτή. Οι τηγανίτες, απλές αλλά γευστικές, θεωρούνται όχι μόνο ένα έδεσμα προς τιμήν του Αγίου Ανδρέα αλλά και ένα μέσο για να διατηρείται ζωντανή η σύνδεση με την παράδοση.
Έτσι, η γιορτή αυτή αποκτά έναν ξεχωριστό συμβολισμό, συνδυάζοντας τη θρησκευτική ευλάβεια με την καθημερινότητα, αλλά και υπενθυμίζοντας τη δύναμη των παλιών εθίμων να ενώνουν τις οικογένειες γύρω από το τραπέζι.
