Ο πρόεδρος του Συλλόγου Εστίασης Αγίου Νικολάου Μανώλης Γιαπιτζάκης μεταφέροντας και τους προβληματισμούς των συναδέλφων του, για την πλήρη εφαρμογή της ψηφιακής κάρτας εργασίας από τον ερχόμενο Μάρτιο ανέφερε στην ΑΝΑΤΟΛΗ ότι «θα μας δυσκολέψει πολύ ως κλάδο, ειδικά από τη στιγμή που δεν μπορούμε να βρούμε προσωπικό, αφού θα πρέπει να βρούμε τουλάχιστον 50% παραπάνω προσωπικό για να δουλέψουμε σωστά. Δυσκολευόμαστε πάρα πολύ σε αυτό το κομμάτι, η νεολαία ειδικά τα τελευταία 3 χρόνια δεν βλέπουμε να είναι στην πόλη, οι νέοι άνθρωποι δεν επιστρέφουν για να δουλέψουν εδώ, είτε γιατί δεν θέλουν, είτε γιατί προτιμούν να μένουν εκεί που σπουδάζουν. Και χωρίς αυτούς είναι πολύ δύσκολο για εμάς».
Λόγω μάλιστα της εφαρμογής του εν λόγω μέτρου της ψηφιακής κάρτας εργασίας, η σεζόν που έρχεται από το 2025 θα είναι, όπως τονίζει, «η δυσκολότερη που θα αντιμετωπίσει η εστίαση, δυσκολότερη και απ’ αυτή που κλείνει για φέτος και που ήταν και αυτή πολύ δύσκολη τόσο για το πρόβλημα αυτό της έλλειψης προσωπικού και της ακρίβειας σε πρώτες ύλες, κλπ. Τα έσοδά μας μπορεί να είναι, όπως ανακοινώνονται, αυξημένα, την ίδια ώρα όμως αυξήθηκε πολύ και το κόστος μας, ενώ βιώσαμε και πολύ έντονους ελέγχους φέτος το καλοκαίρι. Στο πλαίσιο αυτό που υπάρχει σε όλη τη χώρα, τα καταστήματα της πόλης μας έχουν κρατήσει σε αξιοπρεπές επίπεδο τις τιμές σε σχέση και με άλλες περιοχές προσπαθώντας να απορροφήσουν τις αυξήσεις αλλά δεν ξέρω πόσο θα μπορούμε ακόμη να είμαστε βιώσιμοι».
Όπως δήλωσε στην ΑΝΑΤΟΛΗ ο πρόεδρος του Συλλόγου Εστίασης Αγίου Νικολάου μέσα σε αυτή τη δύσκολη οικονομική συγκυρία, με αυτές τις προωθούμενες αλλαγές, αλλά και δεδομένης της χαμηλής γενικώς αγοραστικής δύναμης το χειμώνα για την πόλη, οι χειμερινοί μήνες που έρχονται θα είναι, με βάση και την ενημέρωση που έχει από συναδέλφους του, «αυτοί με τα λιγότερα ανοικτά καταστήματα από ποτέ στον Άγιο Νικόλαο, δεν θα καταφέρουν πολλοί επαγγελματίες του κλάδου να μείνουν ανοικτοί».
Ν.Σ.
