Ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον άρθρο διαβάσαμε στην βρετανική εφημερίδα The Guardian για το Olivemillwastewater (OMW) ή στα ελληνικά υγρά απόβλητα ελαιοτριβείου, το απόβλητο υγρό που προκύπτει κατά τη διαδικασία παραγωγής ελαιόλαδου. Μεταφράζω ορισμένα σημαντικά αποσπάσματα:
- Το ελαιόλαδο –που περιγράφεται ως «υγρός χρυσός» στην Ιλιάδα του Ομήρου– είναι γνωστό για τα οφέλη του στην υγεία. Δεν είναι μόνο νόστιμο, είναι αντιφλεγμονώδες, καλό για το έντερο, ευεργετικό για την καρδιά και μπορεί ακόμη και να μας βοηθήσει να νιώθουμε πιο ευτυχισμένοι και να ζήσουμε περισσότερο.
- Οι επιστήμονες στρέφουν τώρα την προσοχή τους, στο θολό, καφέ και απορριφθέν υποπροϊόν της παραγωγής του, τα λύματα ελαιοτριβείου (OMW, OliveMillWastewater). Ανακάλυψαν ότι μπορεί να είναι μια ακόμη πιο ισχυρή υπερτροφή. Το OMW περισσεύει αφού οι ελιές έχουν αλεσθεί και διαχωριστεί το λάδι τους. Παλαιότερα θεωρούνταν ότι εάν δεν αντιμετωπιστεί σωστά, μπορεί να μολύνει το περιβάλλον και το νερό. Όμως τώρα επαινείται για το προστατευτικό και αντιφλεγμονώδες δυναμικό του.
- Oι ερευνητές διαπίστωσαν ότι είναι εξίσου θρεπτικό με την πηγή του και ίσως ακόμη πιο θρεπτικό. Το OMW είναι γεμάτο από υγιείς φυτικές ενώσεις ή φυτοχημικά, ιδιαίτερα πολυφαινόλες, που συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου, μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων. Στην πραγματικότητα, το OMW θεωρείται ότι περιέχει τουλάχιστον 30 διαφορετικούς τύπους πολυφαινολών και τουλάχιστον 10 φορές μεγαλύτερη ποσότητα φυτοχημικών από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο θεωρείται ήδη πλούσια πηγή.
- Η Ιταλίδα επιστήμονας Adriana Albini, μια πρωτοπόρος καθηγήτρια έρευνας για τον καρκίνο διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα OMW μπορεί να είναι χρήσιμο τόσο στην πρόληψη όσο και στη θεραπεία ορισμένων μορφών καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων αυτών του πνεύμονα, του προστάτη, του παχέος εντέρου και του μαστού.
ΥΓ.: Αυτά διαβάσαμε και συνοπτικά θα λέγαμε ότι το OliveMillWastewater (OMW) είναι ένα πολύπλοκο απόβλητο με σημαντικές περιβαλλοντικές και οικονομικές επιπτώσεις. Η σωστή διαχείρισή του είναι απαραίτητη για την προστασία του περιβάλλοντος, αλλά και την αξιοποίηση των πολύτιμων συστατικών που περιέχει.
ΛΕΩΝ.Κ.